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山の中で、もののけ倶楽部

50歳過ぎて始めた時々摩訶不思議な田舎暮らしをつづったブログ・・・

イチジクソースを作る

会社の畑の隣に大きなイチジクの木があって、
ワタシが植えたイチジクに比べて少し美味しくないけど、今、たくさん採れる。

生でも充分に食べられるけど、たくさん採れ過ぎて、食べきれない。
腐らせるのは、もったないと、ジャムを作った。 (イチジクはタダ。砂糖が100円。電気代10円?)

ジャムが一番カンタンにできそうだし、日持ちしそうだから。
いちじくと砂糖を鍋にいれて煮れば完成~ (楽チンだね~)

砂糖は、イチジクの重さの4割の量を入れる。 (きちんと測ります。)

水を全く入れないけど、イチジクからたくさんの水分がでてきた。
酢(レモン汁の代用)を少しいれて、しばらく煮詰めて、完成の予定が、
鍋から少し離れたら、焦げてしまい、ジャムにならないソースの段階で完成とした。
ちょっと焦げくさいけど、自家製だから気にしない。 
いちじくジャム

ジャム作りの手間より、鍋のコゲをとるほうが手間がかかった。 (疲れたよ・・・)
ジャム鍋

しばらくは、自家製ヨーグルトにこのイチジクソースをかけて食べれる。
冷凍はしないで、早目に食べきるつもり。



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Author:祝詞婆
名前 祝詞婆(のりと婆)人生50年。二回目の人生を自分の思いのまま穏やかに暮らしたいと全てを捨てて?普通の田舎暮らしを始めました。暮らし始めたら・・何か変だぞ? マジー?!
普通とチト違う田舎暮らし。 
楽しい~ はまる~
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