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山の中で、もののけ倶楽部

50歳過ぎて始めた時々摩訶不思議な田舎暮らしをつづったブログ・・・

冬の休日の家仕事、沢庵漬けとゆずジャム作り

雪が降って寒い~ 

休日の2日間、買い出しに町へ行こうか? あるモノを食べる。
日帰り温泉にいこうか? 寒くて外へ出たくない。
冬は引きこもりがいいね~ 来客予定なし。

来客予定ないから、数週間前に干した大根を漬けた。
しっかり分量を測って、コブ入れて、みかんと柿の皮、鷹の爪入れて、
今年はバッチリね・・・ 美味しくなるはず。
糠が少し余ったけど、全部桶の中に入れた。 糠は少しくらい多くてもいい。

干した分いくらか大根が軽くなったはずだが、
やっぱり、重い・・・ なんでこんなに重いんだ!(怒)
外が寒いから、大根が冷たいよ・・・ 冷た過ぎる! (怒)
鼻水がでてきたよ。 また風邪をひきそうだ・・・ 身体の熱を大根が吸収していく (泣)
この季節のこの作業は、身体が心底冷えるけど、
発酵食品作りって面白いんだよ~  身体が続く限り作る!

続いて、ゆずジャム作りに挑戦する。
ゆずをたくさんもらったので、ジャムにしてみた。
始めて作るので、クックパットのレシピを参考にして・・・
  
柚子って3回茹でこぼすって書いてあったが2回にした。 テキトー
砂糖は、柚子の3割量、 ジャムといっても完全なジャムじゃないから少なめにした。 テキトー
10分間煮るって書いてあったが、気がついたら1時間煮ていた・・・ テキトー
柚子の皮がトロトロのくちゃくちゃ・・・
マーマレードの柚子版を想像していたが、風味が抜けた柚子ソース。

苦い~ 美味しくない・・・ 不味い!

不味いけど捨てません! 柚子湯にして食べ切ることにした。 たくさんできた。。

これで2日間終了。 

寝るべ・・・ 疲れたよ。


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コメント

おいしい沢庵できるといいですね^^

祝詞婆さん、私もう生きられない。

Re: タイトルなし

ファンその1さん、返事が遅くなり申し訳ない。

> 祝詞婆さん、私もう生きられない。
お迎えが来ないと逝けないシステムとなっているので、
なるがまま、あるがまま、お迎えが来るまで生きましょう。

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Author:祝詞婆
名前 祝詞婆(のりと婆)人生50年。二回目の人生を自分の思いのまま穏やかに暮らしたいと全てを捨てて?普通の田舎暮らしを始めました。暮らし始めたら・・何か変だぞ? マジー?!
普通とチト違う田舎暮らし。 
楽しい~ はまる~
今は昔。 

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